一、青菜

　　露地越冬青菜于9月下旬至10月上旬播种育苗，来年春季收获。将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2-3次，适量追肥。当苗6-7片真叶时就可定苗。

　　二、大葱

　　生长的温度范围为7-35℃，19-25℃全株重量增长最快。它对水分要求是耐旱不耐涝，于第一年一般在9月下旬秋分左右播种。来年收小麦后倒栽。（6月上旬至7月上旬均可定植），霜降收获。将育苗地深翻后，施入底肥耙平后做100厘米宽的畦再播种。可散播，覆士1.5厘米，亩用种1公斤。出苗后土壤干时可适量浇水1次。并随水施1次肥。并露地越冬。

　　三、生菜

　　露地越冬结球生菜以10月至12月播种为宜。育苗移栽，每亩栽培田需苗床20-30平方米，用种量25-30g。 结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15-20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10-16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子发芽温度为15-20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。如果寒冬气温太冷可盖一层塑料布或茅草秸秆过冬！

　　四、洋葱

　　一般可于9月下旬至10月上旬播种。播种前要施足基肥，精细整地，作成1米（连沟）宽的畦，浇透水，采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为度。秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。

　　五、大蒜

　　播种期可在9月中旬至10月上旬播种较为适宜，（春播大蒜原则上是当土壤解冻时就可以顶凌播种，具体时间应掌握地平均气温达到3-6℃之间，我地区约在3月中下旬即可）。收蒜薹后15-20天（多数是18天）即可收蒜头。（大约在翌年5月下旬至6月上旬）。种蒜前，应选择无病虫，充实，带有部分鳞基盘的蒜瓣，直接点种在泥土上。株行距9×12cm，一般667平方米用种量60-75kg。如果寒冬气温太冷可盖一层塑料布或茅草秸秆过冬

　　六、莴笋

　　春莴笋是指头年播种，第二年春季上市的莴笋。在华北地区于9月下旬至10月上旬播种育苗，初冬或第二年春季栽植，大约在翌年5月下旬至6月上旬收获。 莴笋移栽定苗，关键是间隔要足够， 至少一尺，这样才能长出足够粗的茎， 长的过程中可以经常把最外面的叶子掰掉。 收了的叶子炒着吃也很好。

　　如果寒冬气温太冷可盖一层塑料布或茅草秸秆过冬！